Catatan Kecil ☆

Cara Memasak

1. Potong bawang bombai sehingga membentuk cincin dengan ketebalan ~1cm lalu pisahkan.
2. Siapkan adonan kering berupa tepung terigu yang diberi garam dan lada hitam, sesuaikan dengan banyaknya bawang bombai yang dipakai, lalu aduk rata.
3. Masukkan bawang bombai kedalam adonan kering, aduk hingga dapat coating yang merata.

   Bawang bombai yang sudah dicoating dengan adonan kering.

4. Siapkan adonan basah, masukkan tepung serbaguna kedalam mangkok, tambahkan air dingin.
5. Aduk adonan basah hingga merata. Tektur adonan dibuat agar tidak terlalu cair tetapi tidak terlalu kental.

   Tekstur adonan basah yang sudah diaduk rata.

6. Siapkan minyak goreng dalam wajan. Panaskan
7. Masukkan bawang bombai yang sudah dicoating ke dalam adonan basah.
8. Kecilkan api penggorengan (api kecil~sedang), masukkan bawang bombai yang sudah masuk ke adonan basah.
9. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat, tiriskan dan sajikan.

• Pastikan semua bagian tertutupi adonan kering supaya adonan basah bisa menempel dengan sempurna.
• Pastikan api yang digunakan untuk menggorang tidak terlalu besar supaya tidak gosong.
• Tepung bumbu serbaguna. Ya, saya punya favorit sendiri untuk tepung bumbunya (merk diatas). Entah kenapa hasil akhirnya agak berbeda kalau pakai tepung bumbu yang berbeda.